No dia mundial da alimentação...

... nada melhor que preparar um refeição equilibrada ;)

Hoje experimentei mais uma receita da Barefoot Contessa: salada fresca de pato. É deliciosa e aconselho-a vivamente!

Assei dois peitos de pato no forno e sem qualquer ingrediente mais (com a pele voltada para cima), durante 20 minutos. Após este tempo, retirei-o do forno e deixei-o mais 15 minutos coberto com papel metalizado.

Entretanto, misturei alguns tipos de alface diferentes, acrescentei framboesas, gomos de laranja (sem a pele) e algum sumo e, por fim, nozes. Temperei apenas com sal e azeite, pois cá em casa há quem não goste de vinagre, mas a receita original previa um vinagrette (azeite, vinagre, chalota picada e raspa de laranja).

Apresentei a travessa com o pato fatiado por cima da salada. E assim estive uma parte da tarde na cozinha, esquecendo muitas das coisas que não quero sequer lembrar, e alimentei a família sem complexos de culpa, por apresentar um bolo repleto de calorias (bolo crocante de mirtilos), no final :D

(A foto é a da Barefoot Contessa, pois não me lembrei de fotografar a minha travessa antes da refeição)

Mas que revolução isto acarretaria...

... pelo menos na minha cozinha. LOL

Saber o que comemos...

Os fins de semana também servem para isso...

Este fim de semana fiz várias experiências na cozinha. Tenho pena de não me ter lembrado de fotografar a courgette recheada com cogumelos e cenouras. Foi a que gostámos mais! A receita-base foi retirada daqui, mas introduzi pequenas alterações: não escaldei as cougettes (gosto delas estaladiças), utilizei dois exemplares grandes em vez de 4 pequenos, não coloquei natas e acrescentei queijo desfiado (o mesmo da receita dos cogumelos recheados). Também não quis a paprika.

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Mas lembrei-me a tempo, quando fiz os cogumelos recheados com soja picada. Claro que esta é uma foto anterior à hora do jantar, pois não sobrou nada fotografar ;)Não, não somos vegetarianos! Mas gostamos muito de legumes e de experiências culinárias: a família gosta de comer bem e eu gosto imenso de cozinhar para ela, pois recebo sempre rasgados elogios e eu adoro esses mimos ;) Para sobremesa, nada como estes bolinhos de côco rápidos e deliciosos que encontrei num blogue de culinária de uma jovem de 13 anos. A sério!

Hojé é Dia Mundial da Alimentação...

... cuidado com os exageros!

Publicidade ao leite magro. Impecável!

As máquinas de comida nas escolas

Numa época em que tanto se fala de alimentação equilibrada e, na maior parte das escolas, se excluiu do bar dos alunos os bolos com demasiada gordura, fritos e chocolates, acho incompreensível a utilização dada à nova máquina de alimentos existente na minha escola.

Sei, porque conheço de outras escolas, situações em que as máquinas são uma boa solução: recheadas com sandes variadas (fiambre, queijo, ovo mexido, atum...), bolos secos (croissant, pão de leite, queques...), águas e sumos. Estou deveras assombrada com o recheio da "nossa"... Há lá mais variedade de chocolates que na mercearia perto da minha casa!

E mais (ainda não tinha pensado nisto!): levanta, uma vez mais, a questão do dinheiro "vivo" na escola. Logo agora, que tinhamos resolvido o problema com os cartões magnéticos...

Entretanto, já emiti a minha opinião no moodle da escola e faço questão de solicitar ao coordenador do meu departamento que leve este problema ao próximo Conselho Pedagógico.

Observa as diferenças...

Do ponto de vista da minha filha Bárbara e da sua amiga Inês, eis a grande diferença entre uma incorrecta e uma correcta alimentação. Nós até sabemos, mas é tão difícil resistir!...